terra madre anatolia

“Dünyanın en önemli gastronomi etkinliği olan ‘‘Terra Madre’’ İtalya’nın Torino kenti dışında ilk kez İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından 2-11 Eylül 2022 tarihleri arasında 91. İzmir Enternasyonal Fuarı ile eş zamanlı olarak Kültürpark’ta düzenlendi. ‘‘Terra Madre Anatolia” fuarının ana temaları; üzüm ve üzüm ürünleri, zeytin ve zeytinyağı, buğday ve buğday ürünleri, süt ve süt ürünleri ile kıyı balıkçılığıydı. Slow Food Trakya olarak ana temalardan üzüm ve üzüm ürünleriyle katılım sağladık. Kırklareli ilimizin coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Kırklareli Hardaliyesini ve Tekirdağ ilimizin bağ bozumu geleneksel ürünlerinden biri olan Bulama’yı İzmir’e taşıdık. Karlıbağ Hardaliye sahibi İlkem Özkaynak tarafından tanıtılan Kırklareli Hardaliyesi, Tekirdağ Çiftlik marka sahibi Fatma Karaman ve Sinan Karaman tarafından tanıtılan Bulama ziyaretçiler tarafından ilgiyle karşılandı.
Organizasyonda Slow Food Trakya Lideri Ali Çakır tarafından çekilen fotoğraflardan oluşan “Üzüm Bağından Sofraya Hardaliye” sergisi ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
“Göç ve Gıda” konulu söyleşi düzenlendi. Söyleşi konukları Lübnanlı Yazar / Slow Food Beyrut Lideri Barbara Abdeni Massaad, Gazeteci / Yazar / Slow Food Bardacık Lideri Nedim Atilla ve Akademisyen / Slow Food Trakya Lideri Ali Çakır’dı. Barbara Abdeni Massaad Suriyeli göçmenler ve gıda üzerine sunum yaptı. Nedim Atilla İzmir özelinde Ege mutfağında göçlerin etkisini anlattı. Ali Çakır Lozan mübadelesinin 100. Yılında yapılan mübadelenin Trakya mutfak kültürüne etkilerini anlattı.
“İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’e ve Slow Food Teos Lideri Neptün Soyer’e ev sahipliği için teşekkür ederiz.”