“Dünyanın en önemli gastronomi etkinliği olan ‘‘Terra Madre’’ İtalya’nın Torino kenti dışında ilk kez İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından 2-11 Eylül 2022 tarihleri arasında 91. İzmir Enternasyonal Fuarı ile eş zamanlı olarak Kültürpark’ta düzenlendi.

‘‘Terra Madre Anatolia” fuarının ana temaları; üzüm ve üzüm ürünleri, zeytin ve zeytinyağı, buğday ve buğday ürünleri, süt ve süt ürünleri ile kıyı balıkçılığı. Ali Çakır'ın başkanlığını yürüttüğü Slow Food Trakya Birliği ana temalardan üzüm ve üzüm ürünleriyle fuara katılım sağladı. Kırklareli ilinin coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Kırklareli Hardaliyesinin tanıtımı yapıldı. Bağ bozumu geleneksel ürünlerinden biri olan Bulama İzmir’e taşındı. Karlıbağ Hardaliye sahibi İlkem Özkaynak tarafından tanıtılan Kırklareli Hardaliyesi, Tekirdağ Çiftlik marka sahibi Fatma Karaman ve Sinan Karaman tarafından tanıtılan Bulama ziyaretçiler tarafından ilgiyle karşılandı. Birçok ziyaretçi Trakya’nın geleneksel ürünlerini ilk defa deneyimleme fırsatına sahip olduğunu söyledi.

Organizasyonda Ali Çakır'ın fotoğraflardan oluşan “Üzüm Bağından Sofraya Hardaliye” sergisi ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.

Ali Çakır'ın konuşmacı olduğu söyleşinin konusu “Göç ve Gıdaydı”. Söyleşi konukları Gazeteci / Yazar / Slow Food Bardacık Lideri Nedim Atilla, Lübnanlı Yazar / Slow Food Beyrut Lideri Barbara Abdeni Massaad’dı. Barbara Abdeni Massaad Suriyeli göçmenler ve gıda üzerine sunum yaptı. Nedim Atilla İzmir özelinde Ege mutfağında göçlerin etkisini anlattı. Ali Çakır ise Lozan mübadelesinin 100. Yılına istinaden yapılan mübadelenin Trakya mutfak kültürüne etkilerini anlattı.